Itaaliapärane bruschetta-suupiste

Kui on tulemas pidu või koosviibimine siis suupisted aitavad kvaliteetaega veelgi paremini viita. Suupisteid on palju erinevaid. Odavam ja mitte tervislikum lahendus on osta krõpse ja dipikastet või juustu ning vorstikesi või muid valmistehtud snäkke poest.

Samas me kõik teame, et tervislikud suupisted on samuti väga maitsvad ja täidavad oma rolli väga hästi! Kõige paremad on just isetehtud suupisted, mis on alati värsked ning te saate neid teha just enda maitsemeelest lähtuvalt.

Suupistete puhul tuleb alati mõelda, kas neid tarbitakse muu söögi kõrvale või eraldi. See aitab planeerida kogust ning ka komponentide sisaldust. Kui suupisted on lisana teiste toitude kõrvale on mõistlik valida vähe kaloreid sisaldavad suupisted, mis on kerged ning ei täida enam kõhtu. Näiteks väikesed kirsstomatid, kurgi- ja porgandikangikesed, paprika jms maitsva dipikastmega.

Kui aga suupisted on täiesti eraldi plaanis, tasub juba arvestada sellega, et kõht võiks täis saada ning komponentideks sobivad juba erinevad saia- ja leivatooted, võided, juustud ning lihatooted.

Arvesse tuleks võtta ka seda, millist jooki suupistete kõrvale tarbitakse. Alkohoolsed joogid nagu vein ja õlu sisaldavad palju kaloreid ning tekitavad söögiisu. Alkoholi kõrvale sobivad hästi erinevad juustud ning lihatooted.

Toome välja mõningad populaarsemad suupistete retseptid.

Oliivid ja juust
Mida vajate : Rohelised oliivid ja juustuvalik

Taldrikule lõigake erinevaid juuste nagu sinihallitusjuust, kitsejuust, valgehallitusjuust, gouda või mõni muu teie lemmik. Lisaks sobib sinna kõrvale oliivid ja valge kvaliteetne vein. Antud suupiste on kõrge valgusisaldusega ning sisaladab vähem süsivesikuid.

Avokaado röstsai suitsulõhega
Mida vajate: täistera röstsai, avokaado, tšillipipra helbed, oliiviõli, suitsulõhe

Röstige täistera või linaseemne saiaviilud ja lisage peale suitsulõhe koos purustatud avokaadoga. Puista peale tšillipipra helbeid ja nirista peale kergelt oliiviõli. Toekam suupiste, mis sisaldab kiudaineid ning sulab suus.

Arbuusivardad
Mida vajate: arbuus, kirsstomatid, värske mozzarella, basiilik

Lükake puidust vardadesse arbuusitükid, kirsstomatid, värske mozzarella tükid ja basiiliku lehed. Väga tervislik suupiste madala kaloritega.

Tomati Bruschetta

Mida vajate: Tomatid, küüslauk, sool, pipar, basiilik, oliiviõli, kiudainerikas röstsai

Pole midagi paremat, kui sõltuvust tekitav maitsev Itaalia maius. Viiluta ciabatta (kiudaineterikas sai) ja rösti viile kuumas ahjus või grillil mõned minutid, nii et pealispind muutub kuivaks ja krõbedaks. Nii on sai maitsvam, ei ima endasse tomativedelikku ega muutu liiga pehmeks. Samuti on krõbedat saiapinda küüslauguga lihtsam hõõruda.

Hõõru röstitud saiaviile korralikult ja tugevasti pooleks lõigatud küüslauguküüntega.
Haki tomatid väikesteks tükkideks. Pigista tomatimassi kergelt käte vahel või hoia 10 minutit sõelal, et liigne vedelik eralduks. Haki basiilikulehed ja sega nõrutatud või kuivemaks pigistatud tomatitega. Maitsesta segu tilga oliiviõli, soola ja pipraga. Laota saiadele tomati-basiilikukate. Piserda serveerimisel veel kergelt oliiviõliga ja jahvata peale värsket pipart. Taevalik.

Lõhe ja kurgi roll-upid Mida vajate: Kurk, lõhe, ürdi-kitsejuust

See lihtne, kuid uhke kombinatsioon loob kreemja krõmpsuva näputoidu, mis on lihtsalt vastupandamatu. Keerake kõik kolm rullina kokku ja asetage püstiselt taldrikule. Vajadusel võite tikuga neid ka toestada või siduda omavahel.

Kitsejuustu täidisega paprika

Mida vajate: Kirsipipar, kitsejuust

Täida kirsipiprad või paprikad pehme kitsejuustuga või värske mozzarella mini pallidega.