Informatsioon: +370 61170170

Vesikress

Vesikress

Vesikress

Vesikress (ladina k. Nasturtium officinale R. Br.) on taimetüüp kapsaste sugukonnast. Selle leviala on Euroopa ja Aasia.

100 g vesikressi – 15 kcal

See sisaldab palju C-, K-, A- ja E-vitamiini ning glükosiide. Peamine väärtus seisneb selle toitainetes: mineraalsoolad, eriti raud, jood ning vähesel määral arseeni.

Jürilille asemel

Köögis kasutatakse vesikressi samal otstarbel kui (mõru) jürilille. Sellel on teravam ja torkavam maik. Vesikressil on terav, kibe, redist meenutav maitse. Noori lehti ja seemneid saab kasutada erinevate toitude maitsestamiseks. Neil on kibe maitse ja vürtsikas aroom. Neid saab kasutada salatites, koos tomatitega, võileibadel, kurgisalatis, kartulitega, kodujuustuga, munade ja omlettidega.

Vähiennetus

Uuring on näidanud, et kapsaste sugukonda kuuluvate köögiviljade, sealhulgas vesikressi rohke söömine alandab terve rea vähiliikide väljakujunemise ohtu.

Raviotstarbel on vesikressil eliksiiridena või pulbrina teadaolevalt sapinõristust suurendav, diureetiline ja rögalahtistav mõju; see stimuleerib isu, seedimist ja ainevahetust. Vesikressi saab kasutada hingamisteede põletike, kollatõve, sapikivitõve, reuma ravimiseks ja vererõhuprobleemide korral.

Napoleoni roog

Vesikress oli üks Napoleoni lemmiktoiduaineid, mida tema lauale serveeriti. Rahvameditsiinis kasutati seda peamiselt stressiga seotud häirete ja palaviku raviks.