Bonduelle

Soja

Üheaastane taim, mida kasvatatakse seemnete ja võrsete pärast.

100 g soja – 381 kcal

Suurepärane proteiini allikas, sisaldab kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, E- ja B6-vitamiini.                                  

Südamerütm

Soja söömine on kasulik südame tervisele. Arstid soovitavad süüa iga päev 25 grammi sojatoodetest eraldatud proteiini. Dieet, mis põhineb sojaproteiinidel (rasvu välja jättes), vähendab südamehaiguste riski.

Glütsiin, maksimaalselt naiselik

Soja (Glycine max) on soovitatav naistele, kuna sisaldab fütoöstrogeeni. Sojatoodete söömine leevendab menopausi vaevusi ilma mingite kõrvalnähtudeta. Naiste seas läbi viidud uuringute järgi ilmnes sojatarbijate rühmal kogu uuritava rühmaga võrreldes väiksem rinnavähioht. Eriti naiste puhul mõjub soja kolesterooli vähendava ja luumassi suurendavana.

Kameeleonköögivili

On imekspandav, kui palju erinevaid toiduaineid saab sojast.

Need on:

• sojapiim;
• sojakaste;
• tofu;
• miso;
• sojanuudlid;
• sojaõli;
• sojajahu.

Spioon Jaapani aias

Soja on pärit Aasiast, kus seda on kultuurtaimena kasvatatud alates 3000. aastast e.Kr. Soja seemned ja nende kasutamise avastas Euroopa jaoks 17. sajandil saksa teadlane ja rändur Engelbert Kaempfer, kui ta viibis Hollandi Ida-India Kompaniis ametipostil. Poliitiliselt mittekorrektsed allikad väidavad, et see erakordne teadlane omandas kiivalt kaitstud infot Jaapani ja talle erilist huvi pakkunud botaaniliste liikide kohta altkäemaksu andes, infot ostes ja oma noore teenriga kokkuleppeid sõlmides.