Informatsioon: +370 61170170

Piimjuur

Piimjuur

Piimjuur

Piimjuurt peeti heaks köögiviljaks juba iidsetel aegadel. See kasvab metsikult ja seda kasvatatakse ka kultuurtaimena.

100g piimjuurt – 93 kcal

See sisaldab kaltsiumi, fosforit, rauda, magneesiumi ning vitamiine A, B1, B2, C ja E.

Piimjuured köögis

Piimjuurt peetakse väärtuslikuks köögiviljaks selle maitse ja toitainete sisalduse tõttu. Söödavaks osaks on kollakashalli värvi juur. Piimjuur on kõrge kalorsusega köögivili, mida võib kasutada salatites ja suppides, seda võib ka pruunistada, aurutada või praadida eraldi või muude köögiviljade hulgas. Seda võib kasutada eraldi roana, liha, kala või munade kõrvasena.

Tugevust andev

Kuna piimjuures sisaldub rikkalikult vitamiine ja toitaineid, soovitatakse seda eridieedil olijatele või nõrgestatud, tundliku organismiga inimestele. Piimjuurt peaksid sööma inimesed, kes on füüsiliselt ja vaimselt kurnatud, samuti need, kellel on olnud tõsiseid ja visalt taanduvaid haigusi.

Auväärne lilla

Piimjuurt kasutatakse ka ilutaimena – sel on väga ilusad lillad õied.

Kohvi asemik

Piimjuure juurt kõlbab pärast röstimist kasutada kohviasendajana.