Informatsioon: +370 61170170

Oliivid

Oliivid

Oliivid

Õlipuuliste sugukonda kuuluva väikese puu liigid.

100 g oliive – 160 kcal

Oliivilehed sisaldavad oleuropeiini, oleasterooli ja leiini, oleiinhapet ning antioksüdante: E-vitamiini ja polüfenooli.

Oliiviõli annab meile ka vajalikke küllastumata (oomega-6) rasvhappeid, ilma et peaksime sööma küllastunud rasvhappeid.

Tervisekasu oliivide söömisest

Ameerika nädalaajakiri Time on paigutanud oliivid maailma kõige tervislikumate toitude hulka. Oliivid, samuti oliiviõli on tervislikud ja kuulsad oma monoküllastumata rasvhapete poolest, mis võivad alandada vere kolesteroolisisaldust. Oliivid kaitsevad südant ja veresoonkonda ateroskleroosi eest; need on ka tervisliku toitumise etaloniks oleva Vahemeremaade dieedi põhikomponendiks.

1 puu ja 1 liiter

Üks oliivipuu suudab toota umbes 1 liitri oliiviõli. Võib juhtuda, et heal saagiaastal saab ühest oliivipuust kuni 2 liitrit seda väärtuslikku vedelikku.

Igavesti elav puu

Oliivipuu on igihaljas puu ehk ka põõsas, mis kasvab 4 kuni 12 meetri kõrguseks. Oliivipuu tüvi on tavaliselt hall, sel on väikesed nahkjad lehed. See kannab täiel määral vilja iga 2 aasta tagant. Kui saak on koristatud, tuleb puul lasta puhata ja jõudu koguda, et see taas suurepärast vilja kannaks. Ilma kahtluseta saab neid puid kutsuda vanade aegade tunnistajaiks, kuna nad võivad elada kuni tuhat aastat!

Roheline ja must

On palju oliivisorte, need võivad olla rohelised, mustad, väikesed ja suured, erinevad maitselt ja õlisisalduselt. Kerges soolvees marineeritult võib neil olla tumeda viinamarja värv ja kergelt puuviljane maitse. Need on asendamatud aperitiivis ning ka paljude erinevate salatite komponentidena.

11 oliivi

Muistsed kreeklased avastasid, et oliivid on head toiduvalmistamiseks. Nad ütlevad, et oliivide tõelise maitse tundmiseks tuleb ära süüa 11 oliivi.
Oliivide populaarsus ei ole aastatega vähenenud, vastupidi - kogu maailmas pälvib see väike vili aina enam fänne, kes kasutavad oliiviõlist rääkides vaid ülivõrdes kiidusõnu. Oliivipuu on pärit Vahemere piirkonna rannikualadelt ning kasvab hästi muudes soojades piirkondades: Kanaari saartel, Krimmis, Kaukasuses, Edela-Aafrikas, Indias, Jaapanis, Californias, Bermuda saartel, Jamaikal, Lõuna-Ameerikas.