Informatsioon: +370 61170170

Lillkapsas

Lillkapsas

Lillkapsas

Üheaastane taim kapsaste sugukonnast. Taime söödavaks osaks on selle noored valged õievõrsed, niinimetatud õisikud. Kasvatatakse keskmiste kliimatingimustega piirkondades.

100 g lillkapsast – 21 kcal

Sisaldab kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, mangaani, rauda, vaske, tsinki, fluoriidi, karoteeni, vitamiine C, K, B1, B2, B6.

Vähk ei saa sinust jagu

Seda köögivilja soovitatakse süüa vähi ärahoidmiseks.

Lillkapsa puhastusvõime

Lillkapsas sisalduvad ensüümid aitavad organismil puhastuda. Toksilised ühendid, mida organismist ei eemaldata, võivad põhjustada rakkude kahjustumist, mille tulemuseks võib olla vähk. Lillkapsas sisalduvad spetsiifilised ensüümid koos vitamiinide ja mineraalidega on vähivastaste omadustega.

Kuni oled kurguni täis...

Lillkapsas sisaldub väga vähe kaloreid, aga ometi annab see täiskõhutunde, nii et söögem lillkapsast oma tervise heaks, aga ärgem muretsegem lisakilode pärast.

„Küprose kapsas“

Lillkapsas on pärit Küproselt ning algselt kutsuti seda Küprose kapsaks. Tuntud on see taim juba 2500 aastat. Lillkapsast kasvatati kultuurtaimena muistses Egiptuses ja Pärsias. Järgnevalt hakati seda kultuurtaime kasvatama Itaalias ja sealt levis see 16. sajandiks üle terve Euroopa. Kaasaegne köök kasutab seda igasugustes toitudes alates suppidest ja lõpetades köögiviljatoitudega. Lillkapsast keedetakse tervena või serveeritakse toorelt salatites.

Mis köögivili on lillkapsas?

Lillkapsas on looduslik objekt, mis võimaldab selgitada fraktaalide mõistet. Selle võttis matemaatikas 70ndatel kasutusele prantsuse teadlane Benoit Mandelbort Yale’i Ülikoolist. Fraktaali iseloomustavaks omaduseks on enesesarnasus – osa tervikust on terviku kujutis. Ja nii kujutab iga lillkapsa õisik endast tervet lillkapsast. Fraktaalid on leidnud rakendust väga erinevatel elualadel, nagu seda on meditsiin, hüdroloogia ja rahandus.

Köögivili ülikoolis

Mark Twain ütles: „Lillkapsas ei ole midagi muud kui vaid kõrgharidusega kapsas.“

TOODETE VASTAVUST KÄESOLEVALE KÖÖGIVILJAD

RETSEPTID SELLELE KÖÖGIVILJALE