Tervislikud köögiviljad – terve keha jaoks
Koostisained:
- 400 g aurataud porgandit
- 370 g speltajahu
- 200 g mannat
- 3 keskmise suurusega muna
- 120 g jogurtit
- 150 ml rapsiõli
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1,5 tl söögisoodat
- 1,5 tl kaneeli
- 1 sidruni riivitud koor
- Peotäis rummis leotatud rosinaid
- Purustatud Kreeka pähkleid
Kaunistuseks:
- 240 g määrdejuustu
- 2 spl laimimahla
- Tilk vanilliekstrakt
1. samm
Segage kausis kuivad koostisosad: jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Teises kausis kloppige suhkur õliga, kloppides lisage ükshaaval munad ja seejärel sidrunikoor. Sooda võib segada hapukoorega ja siis segada see valmistatud seguga või segage soodapulber kuivade koostisosade seguga.
2. samm
Sõeluge kuivad koostisosad klopitud massi ja segage. Peenestage porgandid kahvliga ja lisage valmistatavasse massi. Seejärel lisage rosinad ja Kreeka pähklid.
3. samm
Asetage mass küpsetuspaberiga kaetud vormi ja küpsetage 40-60 minutit temperatuurini 175 °C eelkuumutatud ahjus.
4. samm
Kloppige määrdejuust laimimahla, tilga vanilliekstrakti ja soovi korral paari lusikatäie meega. Katke valmis kook glasuuriga.